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2011年9月の記事

2011年09月30日

2012年『福千鳥・五宝招福おせち』明日よりご予約開始!


明日、10月1日より 京都・福千鳥謹製

限定『五宝招福おせち』(ごほうまねきふくおせち)の先行予約販売を開始致します。

 寿ぐお正月にふさわしい、いわれを大切にした”幸せを運ぶ”おせちです。    

   

福千鳥にて直接お買い求めいただいた品は”生おせち”ですので

すぐにお召しあがりいただけます。

ディノスにて販売中のお品には、さらにお雑煮セットが付いております


2012年 福千鳥 五宝招福おせち(ごほうまねきふくおせち)

 


【限定数30食】 『福千鳥 五宝招福おせち』 

 税込12600円 (本体価格12000円)


21×11×8 2~3人前 祝箸2膳 お品書き付き

  全国一律送料500円(ヤマトクール宅急便)

 

 http://www.fukuchidori.com/

 

今年のお節料理は多品目ではなく、三つ肴を含めた選りすぐりの五品。

いわれを重んじ、ひとつひとつ素材の良さを重視。

すべて丁寧に手作り、優しい味わいに仕上げました。

 

たっぷりと2~3人前詰めてございます。

黒豆はビン詰めにし、冷蔵庫保存ができるように致しました。(7日以内に消費)

 

① 数の子(北海道産) 

② 黒豆(京都丹波産) 

③ 胡桃入りごまめ(ごまめ国産・くるみカルフォルニア産)

④ 栗きんとん(京都丹波産・栗・芋、さぬき和三盆糖で仕上げました。 )

⑤ たたきごぼう(京都丹波産・千鳥酢使用)

◎ 大福茶(岡山県産・有機極上かぶせ茶)付き 

 

(保存料は一切使用しておりませんので、必ず当日中にお召し上がりください)

 

 

お目出度い新年に、幸福がたくさん詰まった福千鳥謹製のおせちをご堪能ください。

 

*ご注文はインターネットより受付致します*

http://www.fukuchidori.com/

 

mail :shiawasehakobu@fukuchidori.com

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

♪♪この日を迎えるにあたりお力添えくださった皆様へ感謝の気持ちを込めて♪♪

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2011年09月30日

学びと成長の商品開発

 先日の”おかやまコロッケ”の作業の一部を公開です。

いよいよ3度目の試作に入りました。

 

本日は、お仕事の話を少々・・・。

 いまの私の仕事を大きく分けると3本柱となっております。

 

① 料理教室の運営、指導。

 

② 福千鳥おせち料理の開発、普及活動。

 

③ 商品開発(流通商品・企業やレストランへのレシピ提供)が主です。

 

 

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 正確な分量が決め手、手作りならではの感覚もお伝えするようにしています。

 

特に他社さまより御依頼いただくお品に関しては、更に気持ちが引き締まります。

集中力が必要となり、黙々と作業をこなしております。

 

 

何よりも新たな経験、チャレンジをさせていただける有り難い場でもあり

学んだこと全てが”おせち料理の開発”に繋がるという嬉しい状況。

 

 

お仕事をさせていただきながら自身が学ばせていただいている・・・。

大変ありがたい時間に感謝するばかりです。

 

 

この3年間は本当によく食べました、舌に美味しさを覚えさせることにも集中。

その分体重は増加(恥)致しましたが、得たことは非常に大きかったと思います。

 

 

只今、健康管理も目先の目標に致しました。

 クローゼットの洋服が泣いておりましたので、少しスリムになるよう運動を☆

 

 

すべてにおいて「プラスしてマイナス」で調整をする、大事なことですね。

落ち込んだ時、悩んだ時などは・・・。

 

 

早く寝てしまい翌朝に考える、マイナスを引きずらない。

常に風通しよくいられるよう、小さな積み重ねこそが鍵☆

 

 

福千鳥・ふくちどり・fukuchidori

 

 ********ディノスの美食2011年冬号・”どうぞ召し上がれ”*********

* こちらをクリックいただくと ↓ ご注文いただけます *

*福千鳥・小宮真由のおせち 好評発売中*(デジタルカタログ)

(カタログはウエブからお申込みいただくとお手元に届きます)

 

福千鳥

 

~教室からのおしらせ~

福千鳥・おせち料理教室参加者募集中です!

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2011年09月29日

招福!【ディノスの美食】福千鳥・小宮真由のおせち販売開始

2012年のお正月に向けて福千鳥がしあわせをお運びいたします

 

この度、ディノスの美食2011年冬号 ”どうぞ召し上がれ”

ディノス限定:「福千鳥~幸福おせち」の販売を開始させていただきました。

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皆さまに喜んでいただけるよう、私自身が素材ひとつひとつを厳選。

すべて自身で手作りし、素材重視のお節料理に仕上がりました。

 

今年は今までとは異なり多品目のおせち料理ではなく

お節料理の素晴らしさをお伝えする為

 

「美味しく・楽しく・学びのある」祝い肴を含めた、五品のおせち料理(一段目)と

京のお雑煮セット(2段目)を詰め合わせました。

            

         ◆こちらからクリック ご購入いただけます

◆ ディノスデジタルカタログにてご覧くださいませ P52~P55 ◆

 

より良いものを厳選 下記の5品には幸福なる意味が込められています。

 

☆数の子・・・・・・・・子宝、子孫繁栄を祈ります 

            北海道の良質なかずのこを使用 

 

☆黒 豆・・・・・・・・・まめまめしく働く 

            京丹波産の大粒のくろまめを使用

 

☆胡桃ごまめ・・・五穀豊穣、小さくてもお頭つき

           片口鰯に胡桃入りのごまめは福千鳥オリジナル。

  

☆たたき牛蒡・・・ 細く長く幸せ、しっかり根を張る

            京都丹波産のごぼうと京の千鳥酢を使用

 

☆栗きんとん・・・・・豊かな財宝、勝負運上昇

            京都丹波産の栗・芋、さぬきの和三盆糖で仕上げました。

 

おいしい招福には

☆大福茶・・・岡山県・引両紋 極上かぶせ茶。

 

 

 ”京のお雑煮セット”もすべて厳選した品々。

 

 お出汁と糸かつお(京のお出汁・うね乃さん)

 白味噌(御幸町・関東屋さん)

 まる餅(祇園・鳴海屋さん)

 

京の台所を支える

大変素晴らしい名店にお力添えいただき

福千鳥好みのお味が実現いたしました。

 

福千鳥のおせち 

 

2~3人前とアナウンスしておりますが、やや多めに詰めております。

大人3人でも充分にお楽しみいただけるかと存じます。

最後に・・・☆

 ご注文いただきましたお節料理は、わたし自身が手作りし

皆さまの元へお届けさせていただきます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

 

平成23年9月吉日   

京の料理研究家 小宮真由

      

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2011年09月28日

自然の色と香りに癒されて

気持ちの良い秋晴れ! 青い空と深いみどり、なんて美しいのでしょう。 

自然の色、やさしい風の香り、いつまでも眺めていたいです。 

 

~@秋の散歩道 京都御苑にて~ 

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~教室からのおしらせ~

福千鳥・おせち料理教室参加者募集中です!



20日(日) 午前の部 10時~ 新しくクラスを設けました。(6席あり)

20日(日) 午後の部 14時~ お席のご用意が可能です。(残2席)

 

mail:shiawasehakobu@fukuchidori.com

 

他の日程は御予約にてすべて満席となりました。

誠にありがとうございます、11月が今からとても待ち遠しいです☆

 

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秋の空は抜けるような青色♪♪

 

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紅葉にむけて、移りゆく緑。

日に日に、深みのある彩りのグリーンへ♪♪

 

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ブログへお越しくださり、誠にありがとうございます☆

しあわせ運ぶ、ふくちどり♪♪ 明日よりいよいよ飛びはじめます♪♪


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2011年09月28日

日本料理とくを『秋のすっぽん鍋』を堪能


宝塚を楽しんだ後は、おとめな気持ちで~いざ京都へ♪♪

ずっと楽しみにしていた、すっぽん鍋をいただきに

木屋町通り仏光寺にお店を構える『日本料理とくを』さんへ伺いました。


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京都の名割烹たん熊で修業を積まれたとくをさんのお料理は

正統派であり、とても雅なお味。

 夜のコースにすっぽん鍋を組み込んでいただき、秋の味覚と共に楽しみました。

 

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グルメでお喋りなメンバーゆえ、個室でのんびりと寛がせていただきました。

すっぽん鍋も余すことなく綺麗に頂き、身体も心もすっかりぽかぽか。

素敵な一日をご一緒くださった

道子マダム、千佳子マダム、淳子先生に心から感謝致します☆

 

:とくをさんでのお食事きろく:

2011・9月 2011・8月  2010・10月 2009・12月

 

info■ 京都木屋町 日本料理 とくを

住所:京都市下京区木屋町通り仏光寺上る天王町151

tel: 075 351-3906   お休み:日曜日・祝日の月曜日

営業時間 11:30~14:00 17:00~22:00

 

~教室からのおしらせ~

福千鳥・おせち料理教室参加者募集中です!

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2011年09月27日

タカラジェンヌの如し!『きねや』の乙女餅(おとめもち)


宝塚観賞を楽しんだ後はおとめな気持ちに包まれて・・・宝塚『きねや』さんへ。

タカラジェンヌの如し! と言われている

名物・乙女餅(おとめもち)を買い求めに伺いました。

 

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きねやさんは、阪急宝塚駅内にお店を構え

 宝塚歌劇にちなんだ銘菓を80余年に渡り販売されている和菓子店。

看板もビビッドなピンクカラーでまさに乙女色☆

 

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説明文にふむふむと目を通しながら、恋する和菓子をいただくと・・・。

 

やわらかな羽二重餅にはたっぷりのきな粉。

優しいほんのりとした味わいです。

 

おとめ度がアップされることを期待しつつ・・・お三時を完食☆

  

【きねや】

ソリオ宝塚専門店街 

営業時間10時~19時  0797-87-2453 

 

~教室からのおしらせ~

福千鳥・おせち料理教室参加者募集中です!

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2011年09月27日

【宝塚歌劇】雪組『仮面の男』@宝塚大劇場

 

芸術の秋~ 宝塚大劇場にて雪組『仮面の男』を観賞して参りました。

 随分と久しぶり、学生の頃 『風と共に去りぬ』を観た以来ですので(20年ぶり)

嬉しい非日常! 夢のある世界を満喫して参りました。

 

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ご一緒させていただいたのは、”食いしん坊つながり”でもある

道子マダム、千佳子マダム、京都折形教室の小西淳子先生と4名で。

 

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仮面の男のストーリーも、ふたりの男性の運命をスピード感と

活気に満ちた内容で、宝塚ならではの世界感たっぷり。

清く正しく美しく! 見事な舞台演出と華やかに表現されていました。

 

 

主役の”音月桂”(おとづき・けい)さんの美しいこと・・・。

カッコ良くて、艶っぽくて! 当の私はお目めハートで恋するおとめ状態。

胸躍らせて、じっと見つめておりました。

 

 

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始まる前にはケーキ、休憩時間にはゼリーとしっかりと美味しい時間も堪能。

優雅に休憩できる素敵な空間も充実しておりました。

 

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この日は台風が上陸?! あいにくの雨模様でしたが・・・。

宝塚の魅力に台風も吹き飛ばされる程、おとめな気持ちにさせていただきました。

 

良いお席をお手配くださった佐野様、本当にありがとうございました☆

 

 【宝塚大歌劇場】

〒665-8558 兵庫県宝塚市栄町一丁目1番57号

宝塚歌劇劇場案内HP

 

~教室からのおしらせ~

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