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2013年2月の記事

2013年02月28日

京都『日本料理とくを』で立春昼食会。

寿庵のお稽古でお世話になっている楽しい先生方とお食事会へ。

折形の小西淳子先生金継ぎの村田かな子先生と3人で伺いました。

とくをさん、8周年を迎えられて綺麗なお花でいっぱいです。

改めまして「おめでとうございます」。

 

 

 

とくをさんのお料理はまさに「日本料理」、正統派な美味しさが好き。

何より徳尾さんご夫婦の人柄の良さも魅力です。

この時期ならではの味覚を存分に堪能させていただき、大満足。

お昼から日本酒も嗜んで、みんなで盛り上がりました。(笑)

 

<とくをさんでのお食事きろく>

2011・9月 2011・8月  2010・10月 2009・12月

 

 

info■ 京都木屋町 日本料理 とくを

住所:京都市下京区木屋町通り仏光寺上る天王町151

tel: 075 351-3906   お休み:日曜日・祝日の月曜日

営業時間 11:30~14:00 17:00~22:00

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2013年02月27日

家庭で作る「ブリの照り焼き」

この時期はブリが旬、脂がのっておいしいですよね。

おせち料理にも加わる「ブリ」。

更に「最善のレシピ」を目指して、励んでおります。

(こうして、我が家はブリ照りが続くことになります・・・)

 

 

 

ブリは成長と共に名前の変わる魚でもあり

出世魚として最も代表的な存在。

出世をするという、縁起の良さからも

関西ではおせち料理の一品として親しまれています。

普段のおかずにもぴったりですので、万能料理ですね。

 

さぁ、ブリと仲良くなって長所を見つけましょう!

 

 

<おまけ>

 

今日もご機嫌、還暦おやじケリー。

僕は魚きらーい。(フン)

 

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2013年02月26日

京都・宇治『伊藤久右衛門』2月のメールマガジンを更新しました!

皆さま、おはようございます :-D

 

本日は「京都・宇治 伊藤久右衛門」

2月のメールマガジンを更新いたしました!!

ハッピーが溢れる「ホワイトデー特集」をご紹介しております。

 

 

 

↓↓ こちらをクリック ↓↓ 

http://www.itohkyuemon.co.jp/site/culinaryspecialist12.html

わたしも思いっきり笑っております♪♪

それは・・・。

ひと足お先にホワイトデーをいただいたから(嬉)

伊藤久右衛門の野上氏、2度目の登場も必見です。

 

京都・宇治 伊藤久右衛門

 

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2013年02月25日

2月(如月)の献立『おせち料理から学ぶ家庭料理』お稽古報告。

 

~小宮真由料理教室 2月(如月)献立~

 

◆おせち料理 赤白なます、金柑の蜜煮

◆家庭料理 いなり寿司、菜花のからし酢味噌和え、吸物(生姜仕立)

◆日本酒 (純米酒)

◆座学 重箱について <他、正月ルール>

 

おせち料理だけでなく、季節の家庭料理も習得いただけるコースです。

 

 

 

お稽古に夢中で、ようやく最終日にお料理の写真を撮りました。

ご報告させていただきますね。

 

赤白なますも、刻みだけで30分。

皆さん、大変お疲れになられたことだと思います。

ですが、ご自身で刻んだ「なます」は格別なお味ですよね。

 

 

いなり寿司も作業を省かず、お揚げを煮含め

酢飯を作り、すべてご自身で仕上げていただきました。

 

 

2月のお稽古は持ち帰りの量も多め。

赤白なますは、各大根1本分を刻み、塩漬け、酢に漬けの作業を。

いなり寿司はおひとり6個、お持ち帰りいただきました。

 

 

 

作業を終えたのち・・・お待ちかねのご試食タイム。

お料理に合わせて日本酒もご堪能いただきました。

 

 

先日、お茶受けにご用意させていただきました「金柑」は

おせち料理の一品としてもお薦めしたい「蜜煮」です。

爽やかなお味に仕上げております。

お重に金柑を加えると、華やかでかつ美味しいのです。

 

 

皆様の食卓が幸福に包まれることを願い

3月(弥生)も充実した内容でお待ち申し上げております。

 

<おせち料理から学ぶ家庭料理>

おせち料理クラス、3クラスへ増設致しました。

はじめての方も丁寧にご指導させていただきます。

気軽にお問い合わせくださーい。

 

 福千鳥 <小宮真由料理教室

shiawasehakobu@fukuchidori.com

 

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2013年02月24日

今夜は「おいしいハンバーグ」

2月の料理教室、すべてのクラスが無事に終了いたしました。

終えるまでは、ドキドキしましたが

生徒さんからの反応が良かったので、ほっと致しました。

 

家庭で作る思いやりにあふれた食事。

「おせち料理」や「季節のごはん」の素晴らしさをお伝えたい・・・。

楽しくあれこれと考えているこの時が一番充実しています。

 

 

今夜の食事は「ハンバーグ」。

家族の顔を思い浮かべながら、こねこね・・・。

おいしくいただきました!

 

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2013年02月23日

小宮真由料理教室「おせち料理から学ぶ家庭料理」@第4土曜日クラス

「おせち料理から学ぶ家庭料理」

本日も楽しく学び、調理いただきまーす。

どうぞお気をつけていらしてくださいね。

 

 

<おせち料理から学ぶ家庭料理>

 

 福千鳥 <小宮真由料理教室

shiawasehakobu@fukuchidori.com

 

:-D  新規の生徒様募集中でーす。

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2013年02月22日

「お誕生日休暇」ゆるやかに満喫。

 

 

「お誕生日休暇」も残すところ24時間。

自分の為に使う時間、この感覚がすでに非日常的で嬉しい!

 

 

 

本日はとっておきの「お籠り美容」の場所へ向かうことにしました。

頭の先から、足の先まで全身マッサージを受けて

とろける気持ち良さにおもわず居眠り・・・。

至福のひとときを満喫しました。

 

 

その後は夫と待ち合わせの場所、「全日空ホテル」へ。

お化粧をせずに現れたので、「おおっ」と声が・・・。

そんなに驚かなくても、12年間見続けているでしょう?!(笑)

 

 

お茶を楽しんだ後、「中華料理・花梨」で軽いお食事を。

おやすみのビールはいいものですね。

 

 

坦々麺をつるる。

 

 

マッサージを受けたこともあり、頂いた後は眠さもピークに。

23時には夢の中へ・・・。

ゆるやかに「お誕生日休暇」を終えました。

 

 

素敵な先輩女性の皆様からは

「40代は楽しいよ」とお声かけ頂くことが多いのですが

私自身も40代が楽しみで仕方ありません。

豊かな人生を送る為にも、更に学び積み重ねたいと思います。

 

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