美食福 小宮真由の今的魅力紀行 - GLAM BLOG

プロフィール

カレンダー

4月 2014

1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

2014年4月の記事

2014年04月30日

御幸町つばき(卯月)でお昼ごはん!

2014年4月「御幸町つばき」へお食事に伺いました。

中村料理長の作るお料理が好きで

毎回、食して学ばせていただいています。

Img_2492

Img_2494_2

Img_2495

Img_2497

Img_2499

Img_2500

Img_2501_2

Img_2502

Img_2504どのお料理も丁寧で本当においしい。

今月は、出産を控えたゆきさんと伺いました♡

 

<御幸町つばき>

 

コメント(0)

2014年04月30日

御幸町つばき(弥生)でお昼ごはん!

2014年3月「御幸町つばき」へお食事に伺いました。

中村料理長が作る、おいしいお料理が続きます。

Img_1925

Img_1926

Img_1928

Img_1929

Img_1933

Img_1936

Img_1939

Img_1942

Img_1943

Img_1945

Img_1935弥生のお料理も大満足。

明日香さん、太郎氏、上田氏と4人での楽しいお食事でした。

 

<御幸町つばき>

 

コメント(0)

2014年04月30日

オフの習慣。

2014年4月30日、「昭和の日」はいかがお過ごしでしたか。

昨日の京都は1日中、雨が降り続いていました。

Img_2936自宅で過ごす休日も良いのですが
自身で仕事をするようになり、一番変わったことは

外出先でスイッチを切ること。

「休息ですよ」と脳にわかりやすい行動を取ると

早々にオフモードに切り替わります。

習慣として取り入れてからは、休日の充実度が変わりました。

Img_2939

夫婦の会話を楽しんだ後は、互いに自由時間を。

わたしは肩こりをほぐしに整体とマッサージへ。

スペシャルコースを選んで

骨のゆがみを直していただきました。

Img_2957帰路の時間、めずらしく23時。

礼儀正しいMK贔屓です。

 

コメント(0)

2014年04月29日

福千鳥節句料理教室『2014年4月』(卯月)お稽古報告!

4月の『節句料理クラスのお献立』をご報告します。

26日(土)、27日(日)の2日間は「端午の節句」にいただく

お料理をお作りいただきました。

男の子がたくましく育つように、力強さを心掛けます。

Img_29061
お稽古の様子は、こちらこちらからどうぞ。

Img_2916
すくすくと伸びる筍のごはんには、鶏肉と餅米を加えて。

Img_2909食材は大きく力強く、旬の食材(天豆)を煮含めます。

今回は各自に盛り込みましたが

Img_29171

大皿に盛り込むと◎。

Img_2910ししとう、椎茸、海老、3種の天ぷら。

こちらも同様、今回は食べやすく取り分けましたが

大きく大皿に盛り込み力強い印象が◎。

Img_2871
尾頭つきの鯛はオーブンで焼きました。
Img_2925_2しめ卵の吸いもの。
ふわふわの卵をまきすで整えます。

Img_2919柏餅は、京好みの白みそ餡入り。
Img_2922お煎茶で〆。
____________________________

<お献立>

◎筍ごはん◎鯛の塩焼き◎しめ卵の吸いもの

◎天ぷら(ししとう、椎茸、海老)

◎春野菜の煮もの◎日本酒◎柏餅(味噌餡)◎お煎茶

Img_2891

端午の節句は、元々、宮廷で行われた年中行事。

邪気を祓い、延命を祈願するものでした。

(詳しくは座学でお話しをさせていただきました)

 

今もなお、男の子の節句として愛され続けている「端午の節句」

是非とも、手作りのお料理でお祝いください。


____________________________

次回の「節句料理クラス」は5月24日(土)、25日(日)

5月は『京の歳時記料理』です。

さば寿司を各自1本ずつお作りいただきます。

研究科の皆様、来月もどうぞお楽しみに♡♡♡

____________________________

節句クラス睦月(1月)のお稽古はこちらからどうぞ

節句クラス如月(2月)のお稽古はこちらからどうぞ

節句クラス弥生(3月)のお稽古はこちらからどうぞ

 

福千鳥 小宮真由料理教室

 

コメント(0)

2014年04月29日

お稽古の様子♡

おはようございます 4月29日(火)祝日です。

京都の天候は雨、しとしと、と優しく降り続いています。

きょうから 5月7日までの9日間、おやすみを頂戴いたします。

こんなに長いおやすみは久しぶり 何年ぶりでしょうか♡♡♡

お休みをいただく前に、お稽古(27日)の様子を…… 。

______________________________ 

Img_2855「端午の節句」のお料理にも、蚕豆(天豆)そらまめを使用。

天に向かってさやが伸びることから、縁起の良い食として親しまれています。
今回、「春野菜の煮もの」に加えました。

Img_2902各自で鯛に串を打ち、丁寧に塩をふります。

その後、高温のオーブンで焼き上げました。
Img_2896

Img_2903筍は大きく切ることもあり、刻んだ鶏肉と共におだしへ含めておきます。

そして、男性のお料理はボリュームと力強さがポイント。

餅米を加え、冷めてもおいしい筍ごはんに仕上げました。

 

福千鳥・小宮真由料理教室

コメント(0)

2014年04月28日

庭のお手入れ。

本日は庭のお手入れに没頭……。

雑草を抜いて軽く剪定を。

わが家の庭は、小さな空間ですので

庭師の方にご指導いただきながら

できることは自身で行い、時間をかけて庭作りをしています。

Img_2928

Img_2926

「つわぶき」の苗を購入し、植えてみました。

つやつやしているこの葉が好き。

Img_2930苔がようやくつきました。

完成までは遠い道のりですが

気長に取り組むことがポイントのようです。

雑用を済ませて、明日からは休暇を満喫です。

 

コメント(0)

2014年04月28日

朝食のじかん!

4月28日(月) おはようございます♡

節句料理教室を終えて、清々しい朝を迎えています。

Img_2873今朝は栄子さんお手製のパンと珈琲で朝食を。

美味しい幸せに、るん♡♡♡

Img_2893_7

本日はお道具のお手入れや、雑務がいろいろ。

明日から頂戴する休暇に備えます。

皆さまはGW休暇? もしくはお仕事でしょうか?

どうぞ素敵な1日をお過ごしください。

 

コメント(0)