美食福 小宮真由の今的魅力紀行 - GLAM BLOG

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2015年5月の記事

2015年05月31日

支度三昧。

2015年05月31日(日)更新が遅くなりました。

毎日ブログを更新することを

日課としておりますが、、、

時折、タイミングをのがし

他の作業に集中してしまいます。

ごめんなさい。

1_2
歩いていて目に留まった

黄色いハンカチならぬ、黄色いお花をパチリ。

3
竹材店へお誂えのお品を受け取りに伺いました。

思っていた通りの いえ 

思っていた以上の作品に

「素敵だ~」とウキウキしちゃいます。

流石は京の職人技でございます。

近日のお披露目が楽しみですヽ(´▽`)/

 

5月31日も支度三昧な1日でございました。

 

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2015年05月30日

心に残る言葉。

2015年05月30日(土)皆様 おはようございます。

はじめましてのお顔合わせの為

京都ブライトンホテルへ。

1
エントランスには今の季節ならでは

藤の花と紫陽花が出迎えてくれました。

2
今年の6月で料理研究家の仕事をはじめて

満10年目を迎えます。

はじめた当初、努力家の義父から

「まずは10年続けてみなさい」。

と応援いただき

その言葉を目標に活動してきました。

次はどんな言葉を掛けてくださるのかな。

ふと、頭によぎる時間でした。

 

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2015年05月29日

意識しない美しさ、純粋。

2015年05月29日(金)本日、二度目の更新です。

5月は、いいお天気が続いておりますね。

お日様 あちち、、、の毎日ですので

庭の水撒きも日課になりつつあります。

雨降りの日はありがたくおさぼりしています。

1_2
嬉しい 紫陽花の花が咲きました。

2_2
5月といえば鈴蘭(スズラン) 素敵なカードでしょ。

白と緑のこの配色が大好きです。

おせち料理教室 第1期を卒業された

直子さんから嬉しいお手紙をいただきました♫

ご主人様の転勤で京都にお住まいでしたが

今はまた東京暮らしを満喫されています。

お手紙を拝読していると

直子さんが目の前にいらっしゃるような…… 。

嬉しい気持ちに包まれました。

また、楽しい内容にガハハと大笑いしてます。

ユーモアセンスも抜群です♫

直子さん ありがとうございましたヾ(*´∀`*)ノ

 

 

そう、うちの教室には不思議な事があるんです。

実はお名前が重なるんです。(漢字も)

直子さんが3人、ゆきさんも3人 

その他 苗字も重なるのですよ。

もちろん偶然なのですが

ひとりで親近感を覚えております。

そして皆さんとても魅力的で素敵な方ばかり。

心から幸せに思います。

ありがたいです。

 

3_2
朋美さんからのギフトはTHREEのリップジャム。

ネーミングまでもが おいしそうヽ(´▽`)/

メイク関係に疎いもので

トレンドセッターな友達がいると心強いです。

皆さんにも早々にお伝えしたくて…… 。

テクスチャーが柔らかくて

しっとり感が◎すごくいいです。

 

4_2芦屋ダニエルのカヌレとクッキーはゆきちゃんから。

5_2

母親を誘って三時のおやつにいただきました。

 

和食器に洋菓子をのせて

珈琲でほっこりと。

あそび心のある食卓が好きです。

そうそう、お題にしました

『意識しない美しさ、純粋』…… 。

こちらは鈴蘭(スズラン)の花言葉。

いいですね、自然体で。

年を重ねるにつれ、そうありたいものです。

どうぞ素敵な週末をお過ごしください。

 

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2015年05月29日

大切な友達と♡

2015年05月29(金)皆様 おはようございます。

昨日は気心知れた友達と

おいしくたのしい時間を過ごしてきました。

1
リッツカールトン京都へ。

2
お庭の眺め

_________________________

3
東京、神戸からの大切な友達との再会。

朋美さん、由紀さんと記念の1枚を。

4
素敵な時間に乾杯をしました。

5
リッツのイタリアンではランチコースをいただきました。

6
10年モノのバルサミコ、これがこれが美味♡

7
クスクスを使ったスープ。

8
トマトジュレを使ったパスタ。

9
ピエールエルメのレモンシャーベットがおいしすぎました。

10

 

 

沢山のお喋りは、いろいろな話題が。

教えてもらっては、なるほど~のメモメモ

いつもいつも参考&勉強になります。

そして、もうすぐご主人のお仕事の都合で

海外赴任されるゆきさん。

素敵なご縁をいただけて感謝の言葉しかなく

一緒に過ごした素敵な時間を大切に…… 。

離れていても「文明の利器」があれば、ねっ。

お食事の後は、お気に入りの「うつわ屋さん」めぐり!

みんな喜んでくれたようで嬉しいな。

プライヴェートの時間を存分に満喫しました。

今日もたのしく生きましょう~♡♡

 

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2015年05月28日

生徒様のお声♡

2015年05月28日(木)本日、二度目の更新です。

_________________________

現在「節句料理クラス」へ受講くださっております

生徒様(彩子さま)の受講メッセージをご紹介します。

1
私が真由先生のお稽古を受講するきっかけは

母の薦めでした。

母は先生のBlogを読みながら

古典和歌の研究をしている私に

真由先生のおせちをはじめとする

日本の歳時記にそったお料理ならば

興味ひかれるのではと常々感じていたようです。

また、今でこそわかるのですが

文芸に没入している私に母親として、女性としての

人間の幅を案じていたとも思います。

:彩子さんはいつも美しく魅力的です!

 

お料理に関して苦手意識が強いため

挑戦したくてもきっかけを掴めずにので

先生の「おせち料理クラス」は一年間の受講で

一年後「おせち」を作れる女性になるという

目標を目指して奮起するきっかけともなりました。

:常に丁寧に取り組まれていて感心しております。

 

いざ、お教室に入門致しますと、

真由先生はいつもユーモアたっぷりに優しく導いてくださり

お教室に通うことが楽しみになりました。

玉子焼きすら作ったことのなかったことは

さぞ驚き呆れさせたこと思いますが

お料理はおっかなびっくりでしたので

有職故実を大切にした「おせち」のセッティングの仕方

頂き方等を学べることが最初は一番の魅力でした。

 

:みんな同じです、私も作れなかった時期がありますから。

ユーモア?!(笑)ありがとうございます~♫

たのしい方が絶対効率も記憶もよくなりますよね。

 

 

ところが!!

お稽古に通うたびに習ったお料理を家で作って

両親に食べてもらうことを繰り返しておりましたら

両親がたいそう喜んでくれることが

何よりの嬉しさへとなりました。

家族に喜びを与えることができる

お料理の素晴らしいさを実感しております。

お料理は毎日の生活をともにする家族に対して

言葉でなく優しさやエールを送る手段ともなるのですね。

一家の女性がお料理に心をくだくことを

笑顔でできるなら、家族は幸せの土台の上で

生活を営めるのだと思います。

 

:凄いです!まさに「福千鳥」の永遠のテーマは

家族の笑顔が生まれること。

人に喜びを提供することで自身も幸せになる。

もう、こんなに嬉しいご報告はありません!

私も幸せを感じておりますヽ(´▽`)/

 

 

恐らく、母は私に先生のお料理を学ぶことで

こういうことを伝えたかったのだと、今は感じております。

喜ぶ人の姿を想像しながら調理する時間が

楽しみとなった今、チャレンジ&エラーを繰り返しながら

これからもお稽古を続けて、

いつかは先生やお教室の皆様のように日々笑顔で

家族にお料理を提供できるようになりたいと思います。

真由先生、未熟浅学な私ですが、

これからもご指導よろしくお願い致します。

:お母様のお気持ちが食を通して

彩子さんに伝わっていること、心から嬉しいです。

これからもどんどん素敵な出来事が生まれますね。

大切な人に喜びを与えることができる

そんな女性でありたいですよね。

これからもおいしくたのしく共に学んで参りましょう。

来月は『七夕の節句』

彩子さんもお好きな乞巧奠ですよ~♫

 

 

 

福千鳥では「おせち料理」作りを通して

日本の歳時記(季節)や

家庭和食の基本に触れて

毎日の食卓のあり方をご提案しております。

 

 

福千鳥おせち料理研究所

「小宮真由料理教室」 

shiawasehakobu@fukuchidori.com

 

 

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2015年05月28日

平成27年:皐月『節句料理クラス』@鯖寿司

2015年05月28日(木)皆様 おはようございます。

昨日も汗ばむような暑さの京都でした。

朝は涼しくて動きやすいこともあり…… 。

用事は出来る限り午前中に

済ませるようにしています。

今日も素晴らしい良き1日でありますように。

本日 お昼の12時頃に再び更新をします。

___________________________

先日、稽古を終えました『節句料理クラス』の

ご報告をさせていただきます。

9
その他のお写真はお稽古の様子からどうぞ

 

5月の京都はお祭りごとが多く

鯖寿司をよくいただきます。

お祭りごとには欠かせないものでもあり

私の中でも 5月=鯖寿司、、なんですね。

そこで、ご自宅でも確実においしくお召し上りいただける

最新版のレシピをご提案させていただき

各自1本ずつ、お持ち帰りいただきました。

 

 

じっとりと暑いこれからの季節には

カラシがピリッと効いた

白和えなんかもよく合いますし

甘辛く煮含めた「ひじき煮」や「しいたけ」

「こんにゃく」などを加えても美味しいんです。

稽古では、しいたけの含め煮と

きゅうりを加えていただきました。

きゅうりをパリパリにするコツや、、

豆腐の水を確実に切る方法など、、

最も大切な基本的な調理も

わかりやすくお伝えさせていただきました。

 

 

また、新レシピとして考案しました

「牛肉とごぼうの柳川風」のほか

「一晩寝かせた鯖寿司」に

「新わかめと筍のお吸い物」もお召し上りいただき

「お腹いっぱーい」とのお声を聞いて

水物(果物)でお口直しを。

今月もおいしくたのしい稽古となりました。

 

 

次回の節句料理クラスは『七夕の節句』

7月7日(乞巧奠)にお召し上りいただくお食事を調理。

座学では「七夕」について深めていただきます。

日本の五節句を親しみ季節を愛でて参りましょう。

6月27日(土)11:00~14:00(座学、調理、試食)

 

皆様のお越しを心待ちにしております。

 

_______________________

<KYOTO FUKUCHIDORI >

05月16日(土)おせち料理クラス第5回目終了

05月17日(日)おせち料理クラス第5回目終了

05月23日(土)節句料理クラス第5回目終了

06月20日(土)おせち料理クラス第6回目

06月21日(日)おせち料理クラス第6回目

06月27日(土)節句料理クラス第6回目

06月28日(日)「おせち料理販売者向け」

1日集中完結講座 受付終了しました(満席)

 

詳しくは 福千鳥「小宮真由料理教室」まで

shiawasehakobu@fukuchidori.com

 

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2015年05月27日

おいしく愛しく!

2015年05月27日(水)皆様 おはようございます。

今日もいい1日を過ごせますように…… 。

朝の日差しをあびながら手をあわせ

支えてくださる周りの皆様に感謝しました。

1さて、今朝の朝ごはんは

グランディールのパンとコーヒー、はちみつに

キャベツのコンビーフ炒め、ゆで玉子  以上。

2_2

もうすぐプレママの奈央さんからのギフト

京都「アグレアーブル」の

コンフィチュールもいただき、更にるん♫


________________________

 

昨日はデスクワークに集中を。

3智子さんからのおいしいギフトに 更にるんるん♫

ホルトハウス房子先生のクッキーは

一度、頂いてみたかったので嬉しい(*´∀`*)

 

 

 

夕刻になりちょっぴりおでかけを…… 。

4_2
お財布、ハンカチ、鍵、    以上(笑)
0
夫と一緒にカフェでのんびり和みのひととき。

夫婦の時間はいつも大切にしたいです。

5
あっという間に日が暮れて、いい時間です。

夜のおやつにクッキーをいただきました。

なんておいしいの。(感激)

お茶の時間はいいものですね。

今日もたのしく生きましょう!

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<KYOTO FUKUCHIDORI >

05月16日(土)おせち料理クラス第5回目終了

05月17日(日)おせち料理クラス第5回目終了

05月23日(土)節句料理クラス第5回目終了

06月20日(土)おせち料理クラス第5回目

06月21日(日)おせち料理クラス第5回目

06月27日(土)節句料理クラス第5回目

06月28日(日)「おせち料理販売者向け」

1日集中完結講座 受付終了しました(満席)

 

詳しくは 福千鳥「小宮真由料理教室」まで

shiawasehakobu@fukuchidori.com

  

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