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2015年10月の記事

2015年10月31日

『新商品開発』研究チーム

2015年10月31日(土)京都からおはようございます。

気候もぐーんと冷え込んできました。

もう薄手の羽織りものだけではなく

コートや巻物も必要な季節ですね。

寒がりなので私はダウンかなぁ。

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白衣にキャップ、マスク、開発業務の姿をパチリ。

(カメラを向けているわたしも同じスタイルです)

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昨日は朝から夜まで

試作品作りに没頭しておりました。

田口先生、後藤先生

江角先生にご教授いただきながら

すべてがはじめてのことばかり。

真空調理は経験しておりましたが…… 。

この度の調理法ははじめてのこと。

大変勉強になりました。

 

開発をご依頼されている代表者さまをはじめ

PR担当、デザイン担当者様も

研究チームに加わり開発のサポートを。

代表者様の熱意が

皆さんのこころを動かしていること

また、新規立ち上げの醍醐味に触れ

皆様とご一緒できることに幸せを感じた1日でした。

 

10月も最終日

今日もたのしく生きましょう!

 

 

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2015年10月30日

愛媛県から『果実』が届きました!

2015年10月30日(金)京都からおはようございます。

朝晩が急に肌寒くなりました。

今夜は特に寒くなるようですので

皆さま、どうぞ暖かくお過ごしくださいますように。

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昨日は商品開発のテストに向けて

試作と準備に没頭しておりました。

9
愛媛からお送り下さったたくさんの種類の果実たち。

まずは、それぞれの特徴を知ることからはじめます。

そう、商品開発って

どんなことをされているのですか?

とよく尋ねられるのですが

他社様の商品の場合はシークレットの為

表には出さず進めることが殆ど。

今回は代表者様の柔軟なお考えの元

開発秘話をご紹介できそうです。

 

 

本日は新商品の開発にむけて

大学教授から直々にご指導を賜ります。

研究室でおこもりしてまいりまーす。

今日もたのしく生きましょう!

 

 

 

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2015年10月29日

夢と希望の『商品開発』

2015年10月29日(木)京都からおはようございます。

気がつけば10月も残りわずかとなりました。

今月は時間のすぎる速さに驚きながらも

いろいろなことを勉強させてもらっているな~と。。

大きな気付きや人の優しさに触れて

大切なものが更に明確になりはじめました。

本当にありがたいです。

__________________________

さて、昨日は他社様よりご依頼いただきました

新規事業のお打ち合わせがあり

我が教室でお昼ごはんをいただきながら

和やかなミーティングが行われました。

1
しめ鯖、ほうれん草の胡麻和え

だし巻き玉子には新生姜を添えて。

さつま芋ご飯、蕪のお味噌汁、万願寺とうがらしの焼いたん

ぬか漬けにカツオのふりかけ。

デザートは「ちえちゃんのおとなプリン」を。

(スイーツが得意なスタッフ和田のお手製です)

2
場所を変えて、再びのお打ち合わせを。

暗くなるまでお打ち合わせは続きました。

皆さんとっても思考が高く

びっくりするくらい吸収力が早くて、、、

スピード感があります。

わくわくするようなこの感覚…… 。

おいしくたのしい化学反応が起こりそうです。

素晴らしいご縁に心から感謝いたします。

今日もたのしく生きましょう!

 

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2015年10月28日

一年のはじまりに『おせち料理』

2015年10月28日(水)京都からグッドモーニング。

今朝はひさしぶりの雨、しとしと~しっぽりと。

朝5時はあたりも真っ暗ですが

新しい1日がはじまる

音のない静けさがとても素敵に思えます。

1日の中で最も好きな時間です。

今日もたのしく生きましょう!ね!

__________________________

さて、本日もおせち料理をご紹介させていただきます。

一年のはじまりは縁起の良い

「おせち料理」を口にすることからはじめてみませんか。

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◎招福おせち料理 39000円(税別)3~4人前

一段重(長角白木30cm×20cm)


玉手箱のように品良く艶やかに

国産活海老をはじめ、金目鯛の塩焼き、百合根の甘露煮

丹波栗の渋皮煮を加え更にバージョンアップ。

上質なお品をひとつひとつ丁寧に仕立て詰合せました。

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◎幸福おせち料理 20000円(税別)2~3人前

一段重(紙箱エコタイプ24cm×24cm)


ひとつひとつのお品に幸と福をこめて

小さなお子様から、ご年配の方までお喜びいただける

京都らしい優しい味わいに仕上げております。

いわれを重んじた福千鳥自慢のお品を詰め合わせました。

 

 

福千鳥では添加物は使用しておりません。

素材の良さを生かしすべて手作りをしております。

鮮度を落とさぬよう調理後は

早々にフレッシュパックへ包装。

作りたてのおいしさをお届けしております。

 

真心こめてお手配させていただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

京都 福千鳥

クール便「全国送料無料」でお届けさせていただきます。 

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2015年10月27日

たくさんの笑顔!

2015年10月27日(火)京都からおはようございます。

昨日は10月の稽古を終えて、ほっと一息。

たくさんの笑顔に触れさせていただき

疲れるどころか元気がモリモリ。

素敵な気をいただいたお陰で

レシピ開発(流通商品の開発)に集中できました。

やはり気は大事ですね。

____________________________

1
こちらは北海道産有機の大豆です。

丁寧に作られた素材はおいしさも格別。

ただいま、大豆を使ったレシピを開発中です。

2
目処が立ち、ちょっぴり休憩タイム。

うつわ屋さんでふと目に留まった

お気に入りのマグカップはサイズが大きめなので

お茶やコーヒーもたっぷりと入ります。

織部好きには、ぐふふなんです。

3
お三時には無花果のコンポートを。

この時期になると何度も作ってしまう

秋限定のおうちスイーツです。

生徒様からも大好評~♡ 

「めっちゃおいしい」のお墨付きをいただきました。

今日もたのしく生きましょう!

 


<おまけ>

本日は大安吉日=万事をよしとする日です!
 

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2015年10月26日

特別クラス『京のおばんざい』

2015年10月26日(月)京都からおはようございます。

昨日は第2回「おばんざいクラス」の稽古日でした。

第一回目の様子はこちら(食卓の画像は取り忘れました)

特別クラスとして設けた講座は全3回の単発。

全国から多数のお申し込みを頂戴し

お申し込み&キャンセル待ちは現在117名。

お気に留めていただき心より御礼を申し上げます。

昨日もご遠方からご参加くださり

一番遠い生徒様は宮城県からお越しくださいました。

本当に…… ありがとうございます。

____________________________

4
こちらは、食卓の様子です。

食卓上の料理の他に、「秋の炊き込みご飯」

「蕪のお味噌汁」「無花果の和風コンポート」と

日本酒、日本茶まで合計11品をお楽しみいただきました。

昨日のスペシャリテはおうちで作る「しめ鯖」。

鯖の特徴、買い物時の注意点など

自宅でおいしく調理するためのコツをお伝えしました。

本日も「おいしいおいしい」とおかわりくださり

もう、お腹いっぱーいとのお声が♡

なおこさん、幸恵さん、まみさん、よしかさん、彩さん、司波代さん♡

大変素敵なご縁を頂戴し、感激しております。

ご参加くださりありがとうございました。

次回、ご一緒できますこと心待ちにしております。

今日もたのしく生きましょう~♡

 

 

第三回目「おばんざいクラス」は

2015年11月22日(日)11:00~14:00。

肌寒い季節に最適なお献立でお待ちしております。

 

 

<KYOTO FUKUCHIDORI>


10月11日(日)第7回:家庭科倶楽部「秋のお家ごはん」終了

10月16日(金)新おせち料理短期クラス第2回目終了

10月17日(土)おせち料理土曜日クラス第9回目終了

10月18日(日)おせち料理日曜日クラス第9回目終了

10月24日(土)節句料理クラス第9回目「煮魚」終了

10月25日(日)新おばんざいクラス第2回目開催終了

(婦人画報掲載クラス9月終了・10月終了・11月計3回開催)

 

福千鳥「小宮真由料理教室」

shiawasehakobu@fukuchidori.com

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2015年10月25日

お待ち申し上げております♡

2015年10月25日(日)京都からおはようございます。

本日もおいしくたのしい料理教室。

新たな試みとなりました

「おばんざいクラス」第2回目の開催です。

素敵な時間となりますよう

心をこめておもてなしさせていただきます。

_________________________

3_3
お友達のお家に招かれたような…… 。

リラックスしたお気持ちで

気軽にお越しいただけたらと存じます。

どうか素敵なひとときを

お過ごしいただけますように。。。

お待ち申し上げております~♡♡

<KYOTO FUKUCHIDORI>

2016年前期1月スタート:生徒様募集中ヾ(*´∀`*)ノ


10月11日(日)第7回:家庭科倶楽部「秋のお家ごはん」終了

10月16日(金)新おせち料理短期クラス第2回目終了

10月17日(土)おせち料理土曜日クラス第9回目終了

10月18日(日)おせち料理日曜日クラス第9回目終了

10月24日(土)節句料理クラス第9回目「煮魚」終了

10月25日(日)新おばんざいクラス第2回目開催

(婦人画報掲載クラス9月終了・10月・11月計3回開催)

 

福千鳥「小宮真由料理教室」

shiawasehakobu@fukuchidori.com

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