美食福 小宮真由の今的魅力紀行 - GLAM BLOG

プロフィール

カレンダー

11月 2015

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

2015年11月の記事

2015年11月30日

お知らせ&『短期おせち料理クラス』報告

2015年11月30日(月)あすから12月、師走ですね。

まずはお知らせがございます。

11月30日(月)NHK「おはよう日本」

「けさの知りたい」07:35~07:42のコーナーでの

出演は内容変更となり中止となりました。

「おせち料理」についての情報は紹介されますので

お楽しみいただけると幸いです。

________________________


昨日は「短期おせち料理クラス」の稽古を行いました。

品目も多いことから手際よく調理を進めました~♫

20151129_152209
お正月にお召し上がりいただく

おひとりさま仕様の盛りつけをはじめ

三つ肴の3品、伊達巻、昆布巻き、京都.白味噌のお雑煮を調理。

20151129_121127
千春さんの手際の良さも光っていました。

京都の白味噌雑煮の調理では

お味噌をおいしくいただく方法などもお伝えしました。

お手製「丹波栗の渋皮煮」も

お召し上がりいただいたのですが

とても喜んでいただけたようで良かったですヽ(´▽`)/

来年はレシピを公開させていただきますね。

さぁ、2015年も残すは

「福千鳥2段重おせち料理」の稽古のみとなりました。

1年の締めくくりもおいしくたのしく終えましょう~♫ 

 

 

KYOTOFUKUCHIDORI料理教室開催日

 

11月14日(土)おせち料理土曜日クラス終了

11月15日(日)おせち料理日曜日クラス終了

11月21日(土)節句料理クラス終了

11月22日(日)第3回目「おばんざいクラス」終了

11月28日(土)おせち料理クラス補足稽古終了

11月29日(日)短期おせち料理クラス終了

12月19日(土)「おせち料理二段重作り」

12月20日(日)「おせち料理二段重作り」

筆記用具、エプロン、ハンドタオル

(持ち帰り用タッパー予備)の持参をお願いします。

 

shiawasehakobu@fukuchidori.com

福千鳥 小宮真由料理教室

♫2016年度 生徒様お申し込み受付中♫

五節句コース 満席

行事食コース 残りわずか

おせち料理コース 2016年7月より募集開始

コメント(0)

2015年11月29日

11月OA情報&『おせち料理』稽古風景

2015年11月29日(日)京都からおはようございます。

まずはお知らせから

 

あす11月30日(月)NHK「おはよう日本」

「けさの知りたい」07:35~07:42のコーナーで

「おせち料理」についてコメント出演しております。

ご高覧いただけると幸いでございます。

※11月29日【内容変更となり出演は中止となりました】

________________________


昨日は「おせち料理クラス」の補足稽古を行いました。

穏やかな時間は調理もおいしくたのしく進みます~♫

 

20150115_065248

1月15日の小正月にお召し上がりいただく

「小豆粥」をはじめ

牛肉の八幡巻きや(お肉がやわらかくなる調理法)

03

02

梅型人参の飾り切りを稽古。

たけのこの処理の仕方

人参、ごぼうのうま煮の単品煮が上手にできる

調理方法などお伝えしました。

01
毎回、調理の様子を見ながら「だし巻き玉子」も

稽古いただきます。

ほらね、とってもお上手でしょ。

1年間稽古くださると

どんどん上達されるものでこちらまで嬉しくなります。

04
おせち料理は普段にもいただけるものばかり。

お重箱だけでなく洋皿に盛り込んで。

デザートまで11品をお楽しみいただきました。

今日は「短期おせち料理クラス」の稽古です。

お気をつけてお越しくださいね。

お待ち申し上げておりますヽ(´▽`)/

 

 

KYOTOFUKUCHIDORI料理教室開催日

 

11月14日(土)おせち料理土曜日クラス終了

11月15日(日)おせち料理日曜日クラス終了

11月21日(土)節句料理クラス終了

11月22日(日)第3回目「おばんざいクラス」終了

11月28日(土)おせち料理クラス補足稽古終了

11月29日(日)短期おせち料理クラス

12月19日(土)「おせち料理二段重作り」

12月20日(日)「おせち料理二段重作り」

筆記用具、エプロン、ハンドタオル

(持ち帰り用タッパー予備)の持参をお願いします。

 

shiawasehakobu@fukuchidori.com

福千鳥 小宮真由料理教室

♫2016年度 生徒様お申し込み受付中♫

五節句コース 満席

行事食コース 残りわずか

おせち料理コース 2016年7月より募集開始

コメント(0)

2015年11月28日

福千鳥おせち料理教室

2015年11月28日(土)京都からおはようございます。

急に寒さが本格的になりましたね。

この週末も「おせち料理」の稽古日です。

28日(土)はおやすみをされた方の補足の稽古を。

29日(日)は「短期おせち料理クラス」です。

短期クラスの皆様は三つ肴から

盛り付け、お祝いごとのルール

最も大切な決まりごとまで

調理をはじめ、おせちについての知識を

習得いただきますね。

皆様、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。

20151127_220503
※明日は『おせち料理の専門家活動』についての

メディア情報を更新させていただきます。

 

 

KYOTOFUKUCHIDORI料理教室開催日

 

11月14日(土)おせち料理土曜日クラス終了

11月15日(日)おせち料理日曜日クラス終了

11月21日(土)節句料理クラス終了

11月22日(日)第3回目「おばんざいクラス」終了

11月28日(土)おせち料理クラス補足稽古

11月29日(日)短期おせち料理クラス

12月19日(土)「おせち料理二段重作り」

12月20日(日)「おせち料理二段重作り」

筆記用具、エプロン、ハンドタオル

(持ち帰り用タッパー予備)の持参をお願いします。

 

shiawasehakobu@fukuchidori.com

福千鳥 小宮真由料理教室

♫2016年度 生徒様お申し込み受付中♫

五節句コース 満席

行事食コース 残りわずか

おせち料理コース 2016年7月より募集開始

コメント(0)

2015年11月27日

商品開発の個人レッスン!

2015年11月27日(金)京都からおはようございます。

昨日は某食品会社の社長様をお迎えし

商品開発の「個人レッスン」を行いました。

食材の選び方、相性の良い調味料の見分け方

菌やPH、下処理の方法など

食品を流通させる上で

クリアーしなければならない点は意外と多くあります。

7
社長様が自ら現地に足を向け

生産者さんの生の声に耳を傾け

厳選された旬の食材を集めてくださいました。

くまモンの地からは有機のトマトが届きました。

20151126_113627
果肉の甘さにびっくりポン。

素材が良い場合は長所を伸ばしてあげること。

その他、主役を支えてくれる

相性の良い食材の組み合わせを考えます。

毎回思うのですが、人も食材も同じ。

個性があり、性格も生き様もいろいろ。

みんなそれぞれが光っています。

よく相手を理解した上でベストを見つけること。

だから楽しいのかもしれません。

 

 

井上社長、大変お上手のはなまるでした。

スタッフの和田も飲み込みが早く心強いです。

12月のレッスンも楽しみにしております。

いいもの作りましょう!

 

 

:2015:

KYOTOFUKUCHIDORI料理教室開催日

 

11月14日(土)おせち料理土曜日クラス終了

11月15日(日)おせち料理日曜日クラス終了

11月21日(土)節句料理クラス終了

11月22日(日)第3回目「おばんざいクラス」終了

11月28日(土)おせち料理クラス補足稽古

11月29日(日)短期おせち料理クラス

12月19日(土)「おせち料理二段重作り」

12月20日(日)「おせち料理二段重作り」

筆記用具、エプロン、ハンドタオル

(持ち帰り用タッパー予備)の持参をお願いします。

 

shiawasehakobu@fukuchidori.com

福千鳥 小宮真由料理教室

 

コメント(0)

2015年11月26日

特別クラス『京のおばんざい』

2015年11月26日(木)京都からおはようございます。

先日の22日(日曜日)は

第3回「おばんざいクラス」の稽古日でした。

第一回目の様子はこちら

第二回目の様子はこちら

特別クラスとして設けた講座は全3回の単発。

全国から多数のお申し込みを頂戴し

お気に留めていただいたことを大変嬉しく

心からの感謝を申し上げます。

先日もご遠方からもご参加くださり

埼玉、広島からとこの日の為にお越しくださいました。

本当にありがとうございます。

____________________________

20151122_1314361

こちらは、食卓の様子です。

日本酒、日本茶まで合計11品をお楽しみいただきました。

昨日のスペシャリテはおうちで作る「肉じゃが」

その他「手羽先と大豆の煮込み」「白身魚のちり蒸し」を。

お肉の扱い方、煮崩れしない為のポイントなど

自宅でおいしく調理するためのコツをお伝えしました。

20151122_115842
ご飯には今が季節の「銀杏ごはん」(愛知)。

寒い季節には白身魚でちり蒸しに。

20

22_2

食卓のお料理の他には食後のデザートをご用意。

「清見オレンジのヨーグルトゼリー」

「黒豆と抹茶のケーキ」をお召し上がりいただきました。

本日も、お腹いっぱーいとのお声が♡

裕子さん、満美さん、佳子さん、浩美さん、英さん、理子さん♡

大変素敵なご縁を頂戴し、感激しております。

ご参加くださりありがとうございました。

また、ご一緒できます日を心待ちにしております。

本当にありがとうございました~♡

 

 

婦人画報掲載クラス計3回開催

9月終了・10月終了・11月終了いたしました。

次回:特別クラス「おばんざい」(家庭料理)単発は

2016年春頃に予定しております。

日程が決まり次第にご連絡をさせていただきます。

 

福千鳥 小宮真由料理教室

shiawasehakobu@fukuchidori.com

 

コメント(0)

2015年11月26日

撮影

2015年11月26日(木)京都からおはようございます。

昨日はお正月番組(イオ光テレビ)の収録でした。

御節句(おせちく)料理を専門に探求する者として

なぜ?の疑問にお答えしております。

20151125_1225411
見所は、とっても可愛いレポーターの相沢さん♡

愛らしいお目めをくるくるさせながら

ご質問くださっています。

そして、明るくて気配り上手なスタッフの皆様にも

心から感謝申し上げます。

たのしい撮影でした~♡

 

 

◆イオ光テレビお正月特番

12月30日、1月2日、1月3日と放送。

(時間と番組名は後ほど更新いたします)

 

コメント(0)

2015年11月25日

『福千鳥のおせち料理』ご予約状況

2016年福千鳥のおせち料理 

「幸福おせち料理」現在もご予約受付中です♡

0001103a
◎幸福おせち料理 20000円(税別)2~3人前

一段重(紙箱エコタイプ24cm×24cm)


ひとつひとつのお品に幸と福をこめて

小さなお子様から、ご年配の方までお喜びいただける

京都らしい優しい味わいに仕上げております。

いわれを重んじた福千鳥自慢のお品を詰め合わせました。

福千鳥では添加物は使用しておりません。

素材の良さを生かしすべて手作りをしております。

鮮度を落とさぬよう調理後は

早々にフレッシュパックへ包装。

作りたてのおいしさをお届けしております。

 

真心こめてお手配させていただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

京都 福千鳥

クール便「全国送料無料」でお届けさせていただきます。 

_________________________

お陰さまで「招福おせち料理」は

11月25日をもちまして完売いたしました。

ご予約くださり誠にありがとうございました。

9
◎招福おせち料理 39000円(税別)3~4人前

一段重(長角白木30cm×20cm)

 

コメント(0)