美食福 小宮真由の今的魅力紀行 - GLAM BLOG

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2017年03月25日

大切なお知らせ

2017年03月25日(土)京都から福をこめて~♪

本日は大安吉日、終始良しの1日です。

素敵な時間でありますように。

そして、本日は大切なお知らせがあります。

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2009年4月から8年間続けてきた

こちらのブログを

お引っ越しすることになりました。

私にとっては成長日記のような大切な記録。

おせち料理を探究する日々の中で

沢山の方と素敵な出会いをいただき

食のこと、暮らしのこと

また、人としてどうあるべきか

多くの教えをいただきました。

この場を借りて

素晴らしいご縁に心から感謝を申し上げます。

本当にありがとうございました。

この8年間を懐かしく

振り返りたいところですが、、、

いまはまだその時期ではなく

やるべきことがあります。

目の前のことを丁寧に

夢に向かって取り組んでいきたいと思います。

これからも

どうぞよろしくお願い申し上げます☆☆☆

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3月末日まではこちらで更新して参ります。

新しいお引っ越し先は

後程更新させていただきますね。

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明日はお稽古日~~~♪

おいしい『春のぼた餅』を拵えまーす。

(^∇^)・・るるる~ん♪

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2017年03月23日

KBS京都『おやかまっさん』「季節の京都ごはん」に出演しました!

2017年03月23日(木)京都から福をこめて~♪

昨日は地元KBS京都『おやかまっさん』

「季節の京都ごはん」へ生出演いたしました。

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毎回、朝一番にリハーサルを行うのですが

もう、楽しくて笑いっぱなし。。

司会者のマッハ文朱さんはじめ

ワタナベフラワーのクマガイタツロウさん

KBS京都・平野智美アナウンサー

皆さんが明るく朗らかなんですよね。

すごく雰囲気がよくて~♪

ご一緒することが楽しみになっています。

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さて、今回の「季節の京都ごはん」では

京都の「てっぱい」をご紹介しました。

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てっぱいって、なぁに?ですよね

てっぱいとは=酢味噌和えのこと

または「てっぽう和え」や「ぬた」とも言いますね。

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「てっぱい」で使った酢味噌は残ることも多く

そこで、転用レシピを考案!

粒マスタードを加えて

『菜の花のバケットサンド』に仕上げました。

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酢味噌大さじ1に対して

粒マスタードは小さじ1の割合です。

20170317_153110

 

ポイントは簡単

よく混ぜることです。

(角がとれて柔らかな味わいになります)

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トーストしたバケットへ薄くバターをぬり

カリッと焼いたベーコンや

塩気のある生ハムを

菜の花と共にはさんで

酢味噌マスタードをかけていただきます。

これからの行楽シーズンにも最適。

菜の花のほろ苦さとベーコンの塩気が

酢味噌マスタードによく合います。

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その他、焼いた茄子に

酢味噌マスタードを和えてもおいしいです。

お野菜、鶏肉、豚肉と

いろいろ活用できますので

是非、お試しください~♪

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【メディア情報】

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KBS京都『おやかまっさん』次回の出演は

4月12日(水)「季節の京都ごはん」の

コーナーでは旬の食材をご紹介したのち♪

目からウロコ!?

手軽な転用レシピをご紹介します。

どうぞお楽しみに~♪

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2017年03月22日

本日KBS京都『おやかまっさん』へ生出演します!

2017年03月22日(水)京都から福をこめて~♪

本日、地元KBS京都『おやかまっさん』

「季節の京都ごはん」へ生出演いたします!

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「季節の京都ごはん」のコーナーでは

今が旬!「てっぱい」(ぬた)について

あれこれとお話を~♪

その他、目からウロコ!?

手軽な転用レシピをご紹介します。

どうぞお楽しみに~♪

放送時間10時30分~11時55分

出演時間は10時37分頃の予定です。

御高覧いただけると幸いです♪

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2017年03月21日

春の『ぼたもち』

2017年03月21日(火)京都から福をこめて~♪

春の3連休も終えて

今日から通常の毎日です~♪♪

今週も素敵な時間でありますように。

昨日は『お彼岸』ということで

「ぼたもち」を作って楽しみました~(^-^)/

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・まぁるくまぁるく

・小豆、きなこ、青海苔

・家族でもぐもぐ

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【メディア情報】

あす、03月22日(水)は

KBS京都「季節の京都ごはん」へ出演します。

お題は『てっぱい』(ぬた)です。

京都に昔から伝わる季節料理を

別の料理へ替えて楽しむ~♪

必見のレシピをお伝えいたします。

どうぞお楽しみに~~♪

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2017年03月18日

京の『万能レシピ』

2017年03月18日(土)京都から福をこめて~♪

春の3連休に入りましたが

皆さまはお出掛けされているのかなぁ。

火曜まではよいお天気みたいなので 

良かったぁ~♪♪

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・いい香りの沈丁花(ジンチョウゲ)

・水面がキラキラ

・いつもお世話になります

・菜花を茹でて

・春らしく「わけぎとあげのぬた」

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昨日もぐるり散歩を楽しんだ後は

おせち料理について調べものを。

図書館でおこもりるんるん。

そうだったのね、、、と

きれいすっきり解決をしたあとは

来週、3月22日に出演する

KBS京都『おやかまっさん』で

ご紹介する新レシピを作っていました。

かんたん!おいしい!

京の万能レシピをご紹介いたしまーす。

どうぞお楽しみに~♪

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素敵な3連休をお過ごしくださいますように☆

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2017年03月15日

食と暮らし、進化論。

2017年03月15日(水)京都から福をこめて~♪

ブログをご覧くださっている皆様

おはようございます(^-^)/

3月に入り、いや、特にここ数日は

やりたいことが頭の中から溢れでておりまして

手持ちのノートが真っ黒になっています。

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収拾がつかない感じを久々に味わい

私自身が。。

一番驚きながらも嬉しくて。笑

場所を変え、気を変えて

まさに遊牧しながら、、、

教室の内容作りに励んでいます。

実は。。。年始に作り上げたのですが

どうもしっくりこなくて、、、

やり直すタイミングを気長に待っていました。

まさに、キターーーが、

今なんです☆☆☆

週末あたりにはようやく完成できそうです。

しあわせ運ぶフクチドリ進化論。

毎日の食と暮らしにお役立ていただけるよう

惜しみ無くお伝えしたいと思います。

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・ひとりの時間も好きです

・お気に入りのカフェで

・類は友を呼ぶ

・お陰様で自然体を知りました

・わくわくノートは無印を愛用

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2017年03月12日

フクチドリ料理教室『遊牧』します☆

2017年03月12日(日)京都から福をこめて~♪

昨日はフクチドリのスタッフと一緒に

料理教室の打ち合わせを行いました。

よりよい内容をご提供するために

スタッフからも率直な意見をもらっています。

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まずは、初夏の教室にむけて

真っ白なキッチンをお借りすることに。

初夏の真っ白は気持ちがいいですよね。

(こちらの稽古は会員様のみ)

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更に秋からは『おせち料理』を

沢山の方に楽しんでいただけるよう

単発の受講を可能にします。

☆教室へ興味を持ってくださっている方

☆おせち料理を習ってみようかな?

と思って下っている方にも朗報です☆☆☆

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

7年ぶりに~☆☆☆

フクチドリ『七福おせち料理』1dayレッスン

を開催します(7月1日から告知)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

その日に向けて、、、

ガス調理が可能なキッチンをリサーチしました。

(こちらの稽古は新企画・一般単発向け)

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下調べの時間は大事ですね~♪

駅から歩いてくる時の感覚や

建物を探すときの目印だったり

受講くださる方の気持ちになることは

本当に大切!

最後に伺った会場では

調理する手元をモニターが映しだす

素晴らしさでした。

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スタッフの協力が本当にありがたく。

みんなダブルワークの中で

がんばってくれています。

よい内容をお伝えできるよう

私も気を引き締めて、楽しみます~☆

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・会員様にも更に楽しんでいただける内容へ

・今年は遊牧教室を楽しみますよー☆

・単発1day募集の内容は7月1日に告知します

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