東京唯一の酒蔵 - Ecstatic Days ~ Glamorous で Exciting な毎日 ~

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2013年01月05日

東京唯一の酒蔵 

   

明治11年創業:東京23区で唯一残る酒蔵・小川酒造

冬季限定酒:丸眞正宗「おり酒」

 

 

 

おり酒はこの時期だけしか味わえない冬季限定の日本酒で

搾っていない醸造タンクからそのままビン詰した濁り酒。

 

瓶の底に細かくなった米などの沈殿物が滓(おり)と呼ばれ

米のエキスをたっぷり含んでいて、とろりとした米の旨みが味わえるお酒です。

 

熱処理をしてないので、生きた酵母と酵素の醗酵途中の微炭酸ガスが

ピチピチっと優しく舌を刺激。やや辛口のピリリとした飲み口はおり酒ならでは。

 

 

 

生きた酵母酒のため、キャップには小さな空気穴があるので

お持ち帰り専用商品です。

 

 

小川酒造

 

 

 

 

 

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お酒は非加熱で出来立てのものがGOOD。

実は、澱(おり)は美肌成分の宝庫。酵母・酵素・微生物がたくさん存在し

ビタミン・ミネラル・食物繊維・必須アミノ酸などが満遍なく摂取出来ます。

アルコールは吸収が良いので、どうせ飲むなら

体に負担をかけるものより 菌が生きた体に良い物を適量頂くのが

デキる大人のお酒の飲み方。  

 

 

 

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