女性杜氏が手掛けるお酒 - Ecstatic Days ~ Glamorous で Exciting な毎日 ~

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2014年01月06日

女性杜氏が手掛けるお酒 

今年のおせちのお供の日本酒はコレ。

京都:招徳酒造の純米吟醸「美月」

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ラベルが可愛いこの日本酒は、女性の杜氏が手掛けるお酒。

 

 

この「純米吟醸 美月」は

秋口に限定出荷される「ひやおろし」と呼ばれる清酒で

冬に仕込んだ清酒を、夏が越すまでゆっくりと低温熟成させて

秋口に出荷させる「秋上がり」と呼ばれるお酒です。

清酒も熟成させることにより旨味が増して

ワインの様に円熟した味わいに。

 

 

原料米は、京都で開発された品種で

現在栽培者がごく僅かの貴重な米「西山農場産の旭4号」。

京都伏見の水と稀少米を醸し半年間じっくり寝かせて熟成させた

とっても美味しい日本酒です。

2

招徳酒造は1645年(正保2年)には

すでに洛中で酒造りを手がけていたという歴史ある酒蔵。

 

 

神道では、お酒は神への捧げものであり

身を清めて神との一体感を高めるための飲み物とされているので

冠婚葬祭や神事にはお酒が振る舞われます。

 

 

1年の最初に飲むお酒には

ちょっとだけこだわってみるのが今流。

 

 

 

~ お酒 ~

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体にイイお酒

 東京唯一の酒蔵

女性杜氏が手掛けるお酒

 

 

 

 

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日本酒は言わずと知れた美肌になるお酒。

発酵による栄養素が700種類も含まれ

美肌の元になるアミノ酸がワインの10倍。

シミの原因のメラニンを抑え、細胞を活性化させ

肌のシワやハリを取り戻す若返り効果も。

でもお酒は薬じゃないので1日1合まで。

3合飲んだら2日は空ける様に心がけましょう。

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